自然な色の黄身　/　健康で殻の厚い卵　/　土遊野農場

 

最初は、高価で自家用に使うのをためらっていた土遊野さんの卵ですが、

いつも身近にあるので、もう何年もこの卵しか使っていませんでした。

一年くらい前に市販の卵を買って、その毒々しい黄色に驚愕して

普通の卵は買っていませんでした。

これが、自然な色の土遊野の卵です

先日、やっぱり卵が切れたので、再び市販の卵を買いました。

そうすると、手で持っただけで割れるほどの柔らかさです。

何年も使ってきた平飼い卵は、殻が固いことに気づいたのです。

これは、衝撃でした。

 

カルシウムの不足か、他の理由かは分かりませんが、これは驚きでした。

いま、改めて「食べる」とは、「食品」とは何か、

深く考えさせられます。

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